毛豆米是一种营养丰富、口感鲜美的食材，但在储存过程中容易变质。为了延长毛豆米的保鲜期，可以采用以下几种方法储存：焯水、冷冻、晒干等。这些方法各有优缺点，可以根据实际情况选择适合自己的方法。
一、焯水储存
焯水是一种非常有效的储存毛豆米的方法。将毛豆米放入开水中焯烫一下，然后迅速捞出并用冷水冲洗干净，最后晾干水分。这样可以有效地杀死毛豆米中的细菌和虫卵，延长其保鲜期。但是，焯水会破坏毛豆米的一部分营养成分，而且如果储存时间过长，毛豆米可能会变得软烂。
二、冷冻储存
冷冻储存是一种非常方便的储存毛豆米的方法。将毛豆米清洗干净，然后放入塑料袋中，排出空气并密封好，最后放入冰箱冷冻室中储存。这样可以保持毛豆米的营养成分和口感，但是冷冻会破坏毛豆米的细胞结构，导致解冻后部分营养成分流失。
三、晒干储存
晒干储存是一种非常适合长期储存毛豆米的方法。将毛豆米清洗干净，然后放在阳光下晒干，最后装入塑料袋中密封储存。晒干储存可以有效地延长毛豆米的保鲜期，但是晒干过程中会破坏毛豆米的部分营养成分，而且如果储存不当，毛豆米可能会受潮、发霉或虫蛀。
在实际应用中，可以根据需要选择不同的储存方法。如果需要短期保鲜，可以选择焯水或冷冻储存；如果需要长期储存，可以选择晒干储存。无论采用哪种方法，都需要注意储存条件和时间，避免变质和营养成分的损失。