柚子果实零下10度是否会冻取决于多个因素，包括品种、成熟度、保存方式和环境条件等。因此，不能简单地给出一个肯定的答案。
首先，品种是影响柚子耐寒性的一个重要因素。不同品种的柚子具有不同的耐寒性。一些品种的柚子可以承受更低的温度，而另一些品种则不能。因此，如果想要确定柚子果实零下10度是否会冻，需要了解所使用的柚子品种的耐寒性。
其次，成熟度也会影响柚子的耐寒性。一般来说，未成熟的柚子比成熟的柚子更耐寒。这是因为未成熟的柚子含有更多的糖分和水分，这些成分可以降低它们的冰点。相反，成熟的柚子含有更少的水分和糖分，因此它们更容易被冻伤。
此外，保存方式也会影响柚子的耐寒性。如果柚子被保存在密封的容器中，它们可能会保持更长时间的耐寒性。这是因为密封容器可以减少柚子果肉的水分蒸发，从而降低它们的冰点。
最后，环境条件也会影响柚子的耐寒性。如果柚子被暴露在极端的寒冷环境中，它们可能会被冻伤。因此，为了确保柚子的安全，最好将它们保存在温暖的环境中。
总之，柚子果实零下10度是否会冻取决于多个因素，包括品种、成熟度、保存方式和环境条件等。因此，需要根据具体情况进行判断。一般来说，未成熟的柚子可以承受更低的温度，而成熟的柚子则更容易被冻伤。如果想要确定柚子的耐寒性，最好咨询专业人士或进行实验测试。