白酒香型分类是对白酒进行分类的一种重要方式，通过对白酒香型的了解，可以更好地欣赏和品鉴不同类型的白酒。白酒香型主要分为浓香型、酱香型、清香型和米香型四种，每种香型都有其独特的特点和风格。
一、浓香型
浓香型白酒是一种以高粱为主要原料，采用泥窖发酵的工艺酿制而成的白酒。浓香型白酒具有香气浓郁、口感绵甜、回味悠长等特点，是中国白酒中产量最多、消费量最大的一种香型。浓香型白酒的代表品牌有五粮液、泸州老窖、洋河等。
二、酱香型
酱香型白酒是一种以高粱为主要原料，采用高温大曲发酵的工艺酿制而成的白酒。酱香型白酒具有香气浓郁、口感醇厚、回味悠长等特点，是中国白酒中品质最高的一种香型之一。酱香型白酒的代表品牌有茅台、郎酒等。
三、清香型
清香型白酒是一种以高粱为主要原料，采用地缸发酵的工艺酿制而成的白酒。清香型白酒具有香气清新、口感爽净、回味悠长等特点，是中国白酒中产量较少的一种香型。清香型白酒的代表品牌有汾酒、红星二锅头等。
四、米香型
米香型白酒是一种以大米为主要原料，采用小曲发酵的工艺酿制而成的白酒。米香型白酒具有香气淡雅、口感柔和、回味较短等特点，是中国白酒中产量较少的一种香型。米香型白酒的代表品牌有桂林三花酒等。
除了以上四种主要的白酒香型，还有一些其他的香型，如药香型、特型等。这些香型都是在传统酿造工艺的基础上，通过添加中草药或者采用特殊的发酵工艺等方式，形成了自己独特的风格和特点。
总之，了解和掌握不同类型的白酒香型及其特点，可以帮助我们更好地欣赏和品鉴不同类型的白酒。在选择适合自己的白酒时，可以根据自己的口味、喜好和场合等因素进行综合考虑。同时，还可以通过了解不同品牌的历史和文化背景，更好地了解和感受中国白酒文化的独特魅力。