介绍一下虾皮和它的做法~j虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量最高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。看一下虾皮的做法吧~
虾皮茴香
做法：
1准备食材。
2茴香切成小段，叶茎分开放。
3红椒切成小细段备用。
4锅中油烧热，放入虾皮。
5煸炒至虾皮颜色变至微黄，出香味。
6加入红椒段炒匀
7加入茴香的茎部略炒。
8再加入茴香的叶梢部分炒匀微软即可。
9出锅享用吧，用勺挖着吃，特过瘾!
虾皮老虎菜
做法
1准备材料。
2将香菜清洗干净切段。
3将黄瓜切丝。
4将青椒切丝。
5大葱切丝。
6准备虾皮，将虾皮用清水清洗干净备用。
7锅中加底油爆香蒜末。
8将清洗干净的虾皮放入锅中炒香。
9所有切好的菜放入大碗中，将炒好的虾皮放入，加盐、酱油、醋、花椒油、香油、辣椒油搅拌均匀最后撒上红椒圈即可。
双薯丝虾皮饼
做法
1准备食材，面粉就是普通面粉，也可以用低筋的。
2先将虾皮泡上，泡5分钟即可。不要浸泡太久了，以免营养成分流失。
3将红薯和马铃薯都擦丝，用最细的擦丝板擦丝就可以了。
4将擦好的丝过一遍水，然后浸泡一下。洗去淀粉待用。
5此时就可以清洗一下虾皮了，然后捞出、沥干切碎。
6将双薯丝都捞出沥干，放到一个大碗里，再将虾皮也放进去。随后，直接打一个鸡蛋到碗中。搅拌均匀。
7 搅拌均匀后，再倒入准备好的面粉，继续搅拌。
8这就是最终搅拌好的样子啦!
9不用开火，先在不粘锅上刷一层油。
10开火，热锅后将全部的饼料都倒入锅中，转小火，再借助铲子均匀压平。
11盖上盖子小火焖2分钟。
122分钟后，打开盖子翻面，再煎一会。也可以再把盖子盖上，焖一小下。
13熟了以后就可以取出啦!我又用慕斯模具，给切成了小圆形。泥萌可以直接用刀切成三角或者长条就哦了!
虾皮老少皆宜，营养非富~值得推荐~