室友吃了赞不绝口，萝卜丝炒虾皮，清香宜人，脆嫩可口，营养丰富
看着拼桌上的美食大餐，正常人都会两眼放光、口水直流，那我对室友们买的这些肉类美食可以说是毫无兴趣。烤鸭腿、香煎牛肉、鸡大腿，这么多肉不会感觉油腻吗，真怀疑他们是怎么吃得下嘴的。那好心的我就烹饪了一道清香宜人、脆嫩可口的――萝卜丝炒虾皮，我俨然成为了一个“小保姆”。
果然跟我预料得分毫不差，在他们吃到一半的时候，就感觉难以下咽了，于是“好心”地问我吃不吃，于是我就把做好的萝卜丝炒虾仁端了出来，惹得他们哄堂大笑，还嘲笑着说道，你小子还挺会捉藏。当他们吃过由我精心烹制的美味菜肴后，对我也是赞不绝口。
现在很多人都是肉食主义者，说是无肉不欢一点也不够分，但是如果餐桌上所有美食都是肉的话，吃起来肯定会觉得发腻的，这个时候如果有一道清香宜人的萝卜丝炒虾仁，就再好不过了，解腻的同时又有着丝丝香甜，吃起来绝对让人心旷神怡。那说了这么多，就快让我们来看看，这道美味鲜香的萝卜丝炒虾仁，到底是怎么烹饪的吧。
【菜品名称】：萝卜丝炒虾皮
【所需食材】：虾皮100-200g（不但美味可口，还可以补充钙质，听说虾仁中的钙质更容易被人体吸收）、白萝卜100-200g、料酒3-6ml、食盐2-3g、香菜5-10g（如果家里人不爱吃香菜的味道，也可以替换成葱花，也可以起到增加菜品口感的作用）、酱油3-5ml
【烹饪步骤】：
步骤1
把我们需要的白萝卜、虾皮、香菜、酱油等食材和配料都准备好，其实虾皮也可以用虾仁作为替代，但是虾仁还要剥壳腌制非常的麻烦，而且营养价值方面虾皮和虾仁也没有太大区别，所以为了便捷我们还是选用虾皮好了。
步骤2
准备一个干净的小碗，将白萝卜冲洗干净切成细丝，放入碗中，再加入2-3g食盐，搅拌均匀后，腌制10-20分钟。（白萝卜用食盐腌制后，吃起来会更加清脆可口）
步骤3
待到白萝卜腌制好后，往锅中倒入足量的清水，大火煮沸后，倒入白萝卜，焯1-2分钟，萝卜焯好后捞出备用。（不要直接放入锅中，等到水烧开再下入白萝卜，这样焯好的白萝卜，吃起来会更加美味）
步骤4
锅中倒入少量的食用油，大火烧热，倒入虾皮，翻炒几下，再倒入3-4ml酱油、3-5ml料酒，均匀翻炒一会儿。
步骤5
待到虾皮快要炒熟的时候，下入萝卜丝，均匀翻炒1-2分钟，随后将香菜冲洗干净放入锅中，和其他菜品一起翻炒几下，待到香菜断生后就可以关火出锅了。（如果家里有人受不了香菜的味道，可以替换成葱花，也可以起到提升菜品口味的作用）
步骤6
清香宜人、脆嫩可口的白萝卜炒虾皮就烹饪好了，肉类美食吃腻了，来上一口，解腻又美味老香了。
【烹饪总结】：
一、虾皮中也有着盐分，所以菜品不需要过多放置食盐。
二、白萝卜一定要用食盐腌制一下，这样烹饪出来才会更加美味可口。