虾皮是常见的食物，很多人听到会以为是虾皮，所以觉得恶心，不想吃。其实虾皮不是虾皮，是虾米的干粮。虾皮好吃，又软又好吃。虾皮可以用来增强各种菜肴和汤的新鲜度和口感，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。
虾皮有什么营养价值？原来这样吃最补钙，赶紧做给家里人吃！
1.紫菜虾皮粥，南瓜虾皮粥，酸豇豆虾皮粥，牡蛎虾皮粥，虾皮蒸糙米。
2.虾皮海带汤、瓜虾皮汤、海带豆腐蘑菇汤、虾皮海带汤、虾皮白菜面汤、虾皮丝瓜汤、虾皮油豆腐豆芽、黄秋葵虾仁蛋花汤。
3.虾皮冬瓜炒蛋，葱虾仁炒蛋，虾皮青菜炒豆腐，虾皮韭菜炒蛋，胡萝卜虾仁炒蛋，虾皮苦瓜炒蛋，蒜苗虾仁炒蛋。
4.虾皮，紫菜豆腐汤，紫菜拌虾皮，烤冬瓜，凉皮蛋豆腐，虾皮拌茄子。
虾皮营养丰富，蛋白质含量远高于黄鱼、带鱼、黄蟹、对虾、鲳鱼等水产品和牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮素有“钙池”之称，矿物质含量丰富，种类繁多。除了陆地和淡水生物缺乏的碘元素外，它还富含铁、钙和磷。
虾皮的功效和作用
1.预防妊娠高血压综合征
钙对处于生育期的女性尤为重要。妊娠晚期是胎儿骨骼、牙齿和神经系统发育的重要阶段。一旦出现缺钙，很容易出现骨软化症、低钙血症性惊厥、妊娠疲劳和高血压综合征、早产或胎儿体重不足。
2.保护心血管系统
虾皮富含镁，可以预防动脉硬化和高血压。
3.缓解神经衰弱
虾皮也有镇静作用，常用于治疗神经衰弱、自主神经功能障碍等疾病。
4.增强体质
老年人常吃虾皮，可以增强体质，预防骨质疏松。
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