虾皮是常见的食物,很多人听到会以为是虾皮,所以觉得恶心,不想吃。其实虾皮不是虾皮,是虾米的干粮。虾皮好吃,又软又好吃。虾皮可以用来增强各种菜肴和汤的新鲜度和口感,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。
虾皮有什么营养价值?原来这样吃最补钙,赶紧做给家里人吃!
1.紫菜虾皮粥,南瓜虾皮粥,酸豇豆虾皮粥,牡蛎虾皮粥,虾皮蒸糙米。
2.虾皮海带汤、瓜虾皮汤、海带豆腐蘑菇汤、虾皮海带汤、虾皮白菜面汤、虾皮丝瓜汤、虾皮油豆腐豆芽、黄秋葵虾仁蛋花汤。
3.虾皮冬瓜炒蛋,葱虾仁炒蛋,虾皮青菜炒豆腐,虾皮韭菜炒蛋,胡萝卜虾仁炒蛋,虾皮苦瓜炒蛋,蒜苗虾仁炒蛋。
4.虾皮,紫菜豆腐汤,紫菜拌虾皮,烤冬瓜,凉皮蛋豆腐,虾皮拌茄子。
虾皮营养丰富,蛋白质含量远高于黄鱼、带鱼、黄蟹、对虾、鲳鱼等水产品和牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮素有“钙池”之称,矿物质含量丰富,种类繁多。除了陆地和淡水生物缺乏的碘元素外,它还富含铁、钙和磷。
虾皮的功效和作用
1.预防妊娠高血压综合征
钙对处于生育期的女性尤为重要。妊娠晚期是胎儿骨骼、牙齿和神经系统发育的重要阶段。一旦出现缺钙,很容易出现骨软化症、低钙血症性惊厥、妊娠疲劳和高血压综合征、早产或胎儿体重不足。
2.保护心血管系统
虾皮富含镁,可以预防动脉硬化和高血压。
3.缓解神经衰弱
虾皮也有镇静作用,常用于治疗神经衰弱、自主神经功能障碍等疾病。
4.增强体质
老年人常吃虾皮,可以增强体质,预防骨质疏松。
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