糯米酒和醪糟酒是中国传统的酿造酒，它们在制作工艺、口感和用途上有一些不同。糯米酒是以糯米为主要原料，经过发酵、压榨、陈酿而成的低度酒，味道醇厚，略带甜味。醪糟酒则是将糯米蒸煮后加入酒曲、麸、水等配料，经过发酵而成的一种甜酒，味道醇香浓郁。
一、制作工艺
糯米酒的制作工艺相对较为繁琐。首先，将糯米浸泡、蒸煮、摊凉，然后加入酒曲、麸、水等配料进行发酵。发酵完成后，将酒液压榨出来，再进行陈酿。而醪糟酒的制作工艺则相对简单，将糯米蒸煮后加入酒曲、麸、水等配料进行发酵即可。
二、口感
糯米酒的口感醇厚，略带甜味，有时会有一些微苦的味道。而醪糟酒的口感则醇香浓郁，甜而不腻，有时会带有一些酸味。
三、用途
糯米酒通常被用作药酒或保健酒，有一定的药用价值，可以舒筋活血、补气养血等。而醪糟酒则通常被用作甜饮料或烹调调料，可以增加菜肴的口感和香味。
四、营养成分
糯米酒和醪糟酒都含有丰富的营养成分，如氨基酸、维生素、矿物质等。其中，糯米酒中的葡萄糖、麦芽糖、蛋白质等含量较高，而醪糟酒中的葡萄糖、果糖等含量较高。
五、外观和色泽
糯米酒通常是淡黄色的，有一定的浑浊度。而醪糟酒则是清澈透明的，颜色略深。
六、产地和分布
糯米酒主要产于中国的南方地区，特别是浙江、江苏、福建等地。而醪糟酒则在全国各地都有生产，是一种非常普遍的甜酒。
综上所述，糯米酒和醪糟酒在制作工艺、口感、用途、营养成分、外观和产地等方面都有所不同。选择哪种酒要根据个人的口味和需求来决定。无论是糯米酒还是醪糟酒，都应该选择正规厂家生产的产品，以保证质量和安全性。