鳜鱼，又称桂鱼、桂花鱼等，是一种淡水鱼类。它们主要栖息在中国、朝鲜、日本、俄罗斯等地的江河湖泊中，是重要的经济鱼类之一。由于其肉质细嫩、味道鲜美，鳜鱼在国内外享有很高的声誉，也是许多人的最爱。
首先，我们来了解一下鳜鱼的分布范围。鳜鱼主要分布在亚洲的东部和南部地区，包括中国、朝鲜、日本、俄罗斯等国家。在中国，鳜鱼主要分布在长江流域及其支流中，如湖南、湖北、江西、安徽等地的江河湖泊。
此外，鳜鱼对水温的适应性较强，可在一定范围内的温度变化中生存。在淡水环境中，鳜鱼以小型鱼类、虾类和昆虫等为食，捕食能力强，有助于控制其他生物的数量和生态平衡。
此外，鳜鱼也是一种非常重要的经济鱼类。由于其肉质细嫩、味道鲜美，鳜鱼一直是餐饮业和家庭消费的主要选择之一。同时，鳜鱼也是渔业养殖的重要品种之一，通过人工养殖可以满足市场需求和提高渔民的经济收益。
综上所述，鳜鱼是一种淡水鱼类，主要分布在亚洲的东部和南部地区，包括中国、朝鲜、日本、俄罗斯等国家。它们对水温的适应性较强，以小型鱼类、虾类和昆虫等为食，是重要的经济鱼类之一。在餐饮业和家庭消费中，鳜鱼一直备受青睐，也是渔业养殖的重要品种之一。