五常大米，作为中国优质大米的代表之一，以其独特的品质和口感赢得了广泛的赞誉。为了保证五常大米的品质和标准，国家制定了一系列严格的执行标准。这些标准涵盖了从种植、加工到销售的各个环节，确保消费者能够品尝到真正的五常大米。
首先，五常大米属于地理标志产品，其执行的标准是《地理标志产品 五常大米》（GB/T 19266-2008）。这一标准对五常大米的产地、品质、特征等方面进行了详细的描述和规定。五常大米产自黑龙江省哈尔滨市五常市，其独特的地理环境和气候条件为稻米生长提供了得天独厚的条件。这一标准还规定了五常大米的感官、理化指标以及检验方法，确保符合标准的五常大米具备应有的品质和特征。
除了地理标志产品保护标准外，五常大米还需要符合食品安全国家标准。食品安全国家标准是对食品安全的最低要求，五常大米也不例外。目前，与五常大米相关的食品安全国家标准包括《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）和《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）等。这些标准规定了五常大米中农药残留和污染物的限量，确保五常大米的安全性。
此外，五常大米还需要遵守大米行业的国家标准。这些标准包括《大米》（GB/T 1354-2018）、《大米加工企业良好操作规范》（GB/T 27345-2009）等。这些标准对大米的加工、贮存、运输等环节进行了规范，确保五常大米在流通过程中保持其品质和特征。
为了确保五常大米品质的稳定性和可追溯性，还需要建立完善的质量管理体系。五常大米生产企业应建立质量管理体系，制定质量控制措施，并按照标准要求对五常大米进行全过程的质量控制。从稻谷的采购、加工、贮存到销售的各个环节，都需要有严格的质量控制措施，确保五常大米的品质和安全性。同时，建立完善的可追溯体系也是保证五常大米品质的重要措施之一。通过建立追溯体系，可以实现对五常大米从农田到餐桌的全过程追溯，一旦出现质量问题，可以迅速追溯到源头，及时采取措施解决问题。
除了以上提到的执行标准外，为了提高五常大米的品质和竞争力，五常大米产区还可以制定更加严格的地方标准和企业标准。这些标准可以针对当地的气候、土壤、水质等条件，制定更加细致和严格的要求，提高五常大米的品质和口感。同时，企业也可以通过制定企业标准，建立自己的品牌特色和竞争优势。
总之，五常大米作为中国优质大米的代表之一，其执行的标准是严格的。从地理标志产品保护标准、食品安全国家标准到大米行业的国家标准，这些标准为五常大米提供了全方位的保障。同时，完善的质量管理体系和可追溯体系也为五常大米品质的稳定性和安全性提供了有力支撑。只有符合这些标准的五常大米才是真正的五常大米，才能让消费者品尝到真正的优质大米。